ponedjeljak, 19. siječnja 2015.

Americka pita


Sastojci:

Deserti
  Tijesto  5oog brasna  35o g biljnog masla  15o g.hladne vode  25g.secera  1 mala kasikica soli


Fil
 6-8 komada jabuka  25oml vode  75-90g gustina  5oo g secera (pola bijeli-pola smedji)  malo soli  4,1/4 kasikice cimeta  1 mala kasikica muskatnog orascica  90g masla

Priprema:

Masnocu rashladite (nemojte samo da je pretvrda), dodajte brasno i sve zajedno izgnjecite, odnosno masnocu lagano utrljajte u brasno da dobijete komadice velicine graska, u vodu dodajte sol i secer, promjesajte da se otope i izlijte na pripremljeno brasno, malo sacekajte da tijesto upije vodu i lagano promjesajte da dobijete kompaktnu masu, pritom pazite da nerazbijete grudice koje su nastale mjesanjem brasna i masti. Tijesto prekrijte folijom i ostavite u firzideru 4o minuta, za to vrijeme napravite fil


Za fil izmjesajte vodu sa gustinom i stavite da prokuha dodajte secer i sve ostale zacine, ukoliko je pregusto dodajte jos malo vode ili jabukova soka, u suprotnom ako je rijetko dodajte gustin, fil mora izgledati kao med, na kraju umjesajte maslac i sacekajte da se otopi, jabuke nasjeckajte i iste prelijte sa vruci filom, sacekajte da se malo prohlade.

Tijesto izvadite iz frizidera i podjelite na dva dijela (od ove kolicine tijesta izadju dvije pite).Prvi dio razvajate velicine okruglog pleha i u to stavite pripremljen fil, rubove tijesta namazite jajetom u koje ste dodali malo vode, prekrijte drugom polovicom razvajanog tijesta i lagano pritisnite ivice da se slijepe, Po vrhu pitu zasjecite nozem ,napravite sest rezova, pitu premazite zumancem i pecite u pecnici ugrijanoj na 22OC 30-40 minuta dok neporumeni, sluzite uz kuglu sladoleda i vanilija sos

0 komentari:

Objavi komentar